最近有个百货行业的热点新闻，就是有着“百货业的海底捞”之称的胖东来宣布要关闭一些门店。在业界，胖东来商超以“反传统”的商业逻辑著称，以高薪、高福利闻名于世，曾被誉为“中国最好的店”。不过，这家业绩与口碑俱佳的企业，最近两年不仅不扩张，反而连续关店。在企业普遍追求做大做强的当下，于东来的做法令业界哗然。
和以往一窝蜂的正面报道不一样，胖东来似乎真的面临一些“痛苦而艰难”的抉择。虽然最终的结果是以于东来改变主意、胖东来取消关店计划结束，但传统零售百货业在发展过程中面临的各种困难却由此可见一斑。
互联网的“减法效应”
互联网时代，服务有时候并不是唯一的衡量标准，这对于胖东来来说似乎是个不好的消息。毕竟，胖东来公司之所以业界有名，在于它有几大特点：第一点就是它善待员工。这里有几个它反传统商业的企业管理方法：推出周二闭店歇业、停止促销、利润的50%分给员工和管理层、员工每年带薪休息一个月、每月带父母旅游一次等。但这些“乌托邦”式的管理方式却是胖东来侧重内部管理偏激的一个明证，并不能带给消费者直观的感受。毕竟，顾客挑剔的是你提供的服务，而不是你内部的管理如何如何，管理自然会有各类商业课程去研究，胖东来也许需要的是一种顺应趋势的改变。毕竟，市场的变化远远要超过我们思维变化的速度，更何况，这是一个忠诚度低廉的时代。
互联网的发展，使得消费者作为一个理性的个体，在各类电商平台的宠溺下变得越来越挑剔了。互联网时代，人们已经养成了全新的消费习惯，跑到苏宁抑或国美后，体验一下产品的特性，顺带再问下服务。Ok，上网下单去，就是这么简单。胖东来传统的以服务打动消费者的方式并非是不可取，但由此培养的消费人群可能更带有区域性和年龄阶层性，对于“80后”、“90后”等来说吸引力并不明显。
此外，随着移动网络的普及，消费行为发生了改变，以往的传统商业模式已经结束了。实体店面建设相比以往会逐步地减少，为电子商务建造的仓库却会逐渐增多。正如在亚马逊强大的攻势面前，沃尔玛只能大力建设仓库，以便直接向消费者发货，完成网上订单配送一样。胖东来依靠传统渠道的方式势必会受到一定的冲击。当年轻消费者的消费习惯改变，传统渠道增长乏力，传统百货业如果仍然执着于原有的商业模式，试图依靠靠想当然的所谓地段、空间优势来获得流量，将会在业绩成长上会遭遇越来越多的阻碍。所有产业都必须接轨互联网，零售企业同样不能例外。
高福利带来的高压力？
虽然胖东来被媒体冠以“百货业的海底捞”的称号，但它却真的和海底捞不一样。胖东来的高福利是建立在员工完全付出的基础上。胖东来的员工，入职一年以上达不到一星标准，二年以上达不到二星标准，三年以上达不到三星标准的必须淘汰。而在海底捞，“员工比顾客更重要”，创始人张勇从不考察分店的营业额，只关心员工的满意度。此外，在海底捞，任何新员工都有清晰的升迁路线，可以选择管理、技术和后勤三个方向，只要他们发挥自己的正直、诚实和勤劳，就可以实现自我价值。这种无视学历与工龄的选拔方式，既保证了员工升迁的公平与公正，又使服务员出身且经验丰富的管理层具备了对顾客满意度的直觉和判断能力。但在胖东来，因受制于“小而美”（因为它没有规模扩张计划、战略布局规划、盈利提升计划等）的发展策略并没有足够多的职位空间来赋予这些为胖东来付出很多的员工。一套新房或者一个新的物质激励确实能让人感到幸福，但这种新增的幸福感并不多，也不会持续多久。更何况是建立牺牲在各种时间和精力的基础之上的激励。
胖东来用各种物质或者现金激励的模式并没有错，错在把这种激励当做唯一。网络上，充斥着各种关于于东来个人、胖东来经营状况的琢磨与猜测；在许昌、新乡两地，出现了消费者各种抗议声音；而近期，部分前员工为获高额索赔、纠缠“时间差”，也做出了过激行为，让胖东来再陷焦虑。我们不惮于以最恶意的想法去猜测这件事情的前因后果，但由此却可以看出，于东来和胖东来给予员工和消费者的单方面的所谓幸福却并没有达到其应有的效果。于东来所谓的乌托邦式管理方式，也许仅仅是一种个人理想主义的试验，当商业的逐利性和竞争的残酷性逐步展现时，于东来的商业理想实践终究会变得无所适从。毕竟，仅仅因为卫生不达标就关店的粗暴是无法令员工信服和感恩的，更何况如同鸵鸟一样去逃避问题而不是正视错误产生的原因，更不是持续的商业发展逻辑。
“小而美”PK“规模化”？
“这是一个最坏的时代，也是一个更好的时代”，在所有的百货行业都在秋风中索索发抖寻找安全过冬的棉衣时，胖东来的自乱阵脚不能说不是在这个略显寒冬的互联网时代的一种扎眼的现实困境折射。
互联网消费时代，“我消灭了你，却和你无关”似乎是个最真实的寓言。无论是以前在业界叱咤风云的手机大佬诺基亚还是曾经一时风头无二的索尼巨头，在还没有认清互联网的浪潮之前，已经被一波接一波的巨浪拍到沙滩上，苟延残喘。毕竟，在一个传统被颠覆、未来未定的环境下，传统到底能抵挡多少次这样的浪潮冲击，没有人知道，也是任何人都无法预测的。
对胖东来这类有着较高地区声誉的传统百货业来说，较高的进店费用、租金以及零散化的销售品类在现实的环境下并不能很好地兼顾和突出其品牌及规模优势，因而，不论是百货还是商超等零售业态，都会在电商平台的冲击下有意无意的边缘化。分析深层次原因，百货业态的不景气主要还是由于同质化严重，差异化的经营业态并没有呈现出应有的优势。
更可况，如今还出现了租金成本、人工成本成倍增长的情况。这些都让在消费环境不振之时的百货业态更像是消费者的“试衣间”。以高福利支撑及控制规模的“小而美”的发展策略终究会败给那些灵活却不失凶残的电商“群狼”，更何况还有那些原本就是巨无霸现在正在积极谋求线上经营的诚如沃尔玛、家乐福等贼心不死的外资巨头们，随时等待如胖东来这类“孤狼”掉队，从而一举吞而吃之。微利时代，百货零售业无疑正面临着重新调整和新一轮选择。
企业永远在追随客户的脚步。在互联网出现之前，人们在商铺里流连忘返。企业争夺的是进入更多、更好的店铺。身处北京王府井、上海南京路、成都春熙路，你会体味到那种熙熙人流带来的“金子”，它们是传统商业时代繁荣的象征。但在互联网普及的今天，人们开始在电脑和职能手机里度过幸福的“虚拟人生”，万能的淘宝，已成为无数“宅女”“宅男”的至爱。
前有跨国零售饿虎的围追堵截，后有区域群狼们的环伺待击，诸如胖东来这种在区域内小有成就的连锁企业该何去何从呢？当一个企业被打上其创始人的文化烙痕后，其所有的合理或者不合理的行为都将会被专断化，如此，小到消费者心态，大到零售环境（竞争激烈），再到员工的管理都会变得边界模糊和不可控，唯有置于现实的市场环境及变化的趋势之中，胖东来的发展才会更有期待。
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