上海新品发布会的主题是组织者在发布会上选择的展示的内容，是发布会的核心内容，它主要决定了参与者的兴趣，以及发布会的整体形象和定位。因此，确定上海新品发布会策划的主题是至关重要的。

1.从产品出发

上海新品发布会的主题首先要从产品出发，考虑该新品的特点和特性，确定出一个能够体现产品特性的主题，以此来吸引参与者的兴趣。

2.从发布会的定位出发

根据上海新品发布会主办者的定位，结合新品的特性，确定出一个能够体现主办者定位的主题，以此来激发参与者的兴趣，增加发布会的知名度，增加发布会的影响力和吸引力。

3.从参与者的兴趣出发

根据上海新品发布会的参与者的兴趣，确定出一个能够激发他们兴趣的主题，吸引参与者前来参与，增加发布会的参与度。

4.从市场形势出发

根据上海新品发布会所处的市场形势，确定出一个能够更好的体现市场的主题，以此来提升发布会的影响力和吸引力，以及其他参与者的兴趣。

总结：

确定上海新品发布会策划的主题，首先要从产品出发，考虑新品的特点和特性;其次，要根据发布会的定位，根据参与者的兴趣和市场形势，确定出一个能够吸引参与者兴趣，更好体现发布会定位和形势的主题。只有选择出一个合适的主题，才能使上海新品发布会取得圆满成功。