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受塑化剂、禁酒令等利空消息的影响，五粮液、茅台等名酒的价格跌跌不休，而它们违背市场供求关系的强硬保价策略，也没能逃过国家发改委反垄断的法眼而挨罚，在此背景下，五粮液近日下调了拳头产品水晶瓶和1618的销售目标，试图通过控制产量来保住价格。
昨日，渝北区某糖酒公司负责人胡女士告诉商报记者，水晶瓶的供应量下调了大概15%。919酒类直供公司董事长杨陵江表示，从五粮液内部渠道了解到，厂家有削减供应量的计划，但是还没有接到具体通知。
白酒营销专家铁犁接受商报记者采访时透露，从可靠渠道了解到五粮液已计划年内将主打产品水晶瓶的供应量削减15%。同时，处在五粮液产品结构顶层的次主力产品1618的市场投放量，从去年的3500吨下调到1000吨，下调幅度高达71%。对于此次调价，五粮液显得格外谨慎。据北部新区某五粮液经销商陈先生透露，水晶瓶和1618的市场供应量是下调了，但不愿意透露具体细节。五粮液西南片区副经理温进也表示，公司的调整战略暂时不便公开。
厂家提价或是一厢情愿
在低调削减供应量的同时，五粮液也有过涨价计划。据北部新区某五粮液旗舰店负责人陈先生透露，水晶瓶和1618的市场供应量下调了，但1618的出厂价最近却不降反升，这是因为在去年12月18日的经销商大会上，五粮液宣布自2013年1月1日起，将逐步上调各线产品出厂价格。其中，顶端产品1618的出厂价从689元/瓶上调至900元/瓶，上调幅度约31%；水晶瓶的出厂价则上调至725元/瓶，上调幅度约10%。
不过，从市场反应来看，五粮液的涨价行为却是一厢情愿。石桥铺某五粮液经销商表示，在1618出厂价上调后，曾一度将1618的零售价涨至1618元，但是仅支撑不到半月便又调整回原来的价格。南岸区某五粮液经销商申俊介绍，1618的价格太高，卖不出去，长期做下去将占用大量资金，因此已经有部分经销商因忙于抽出资金而大幅降价，甚至价格倒挂出货。
据杨陵江透露，五粮液主打产品水晶瓶的价格，已下降至800元/瓶，与三四个月前1109元/瓶的价格相比，下降近3成；而1618则普遍存在价格倒挂现象。永辉超市(28.17,0.18,0.64%)白酒采购经理王鹏则称，在川黔市场上，水晶瓶低于800元出货已不罕见，与去年同期相比，五粮液高端产品的销量也下滑了两三成。
拟重新打造1618抗衡茅台
五粮液缘何逆势涨价？五粮液公司的说法是为经销商争取更多盈利空间。不过业内专家表示，五粮液的控量保价之举，是为与茅台抢市场。
杨陵江介绍，与茅台相比，五粮液对三公消费的依赖程度相对较弱，茅台受禁酒令的影响显然更大。同时国内酒水消费常有贵的就是好的的消费理念，因此五粮液的涨价大有抢占价格制高点的味道。
铁犁也认为，五粮液当初推出1618作为对抗茅台的顶级产品的准备并不充分，因此在市场上不受欢迎并不令人感到意外。此次大幅削减市场投放量的举措，目的在于重新打造1618，使之在高端市场上，作为五粮液的主打品牌与茅台抗衡。1618的主要问题是与水晶瓶太像，品质、包装等方面都难离水晶瓶的影子。因此市场一直没有打开，而1618的品牌重造之路便是在源头提升品质，在形象上与水晶瓶区分开来。经过一两年的调整后，茅台和五粮液1618两者的价格将稳定在千元左右，形成两者价格相近、茅台稍高的格局。铁犁说。
1618的品牌重造之路将需要2~3年的时间，因此五粮液要想保持业绩，则主要靠水晶瓶抢占市场。铁犁还分析说，五粮液控量保价维护品牌形象的策略，符合当前的市场需要，在高端白酒市场受到打压的情况下，国内中端白酒市场将迎来发展的良机，不管是茅台还是五粮液，都应在中端市场上下工夫，抢占市场维持业绩增长。
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一线酒企削减供应量成趋势
面对三公消费限制等不利局面，除五粮液下调销售目标外，茅台等不少一线白酒企业，也纷纷对2013年的业绩作出调整。
贵州茅台(182.05,-3.54,-1.91%)集团董事长袁仁国日前表示，2012年，茅台集团实现产量33000多吨，销售额实现352亿元，根据市场情况，2013年，茅台集团力争实现销售额增长18%，达到416亿元。这与此前茅台2013年实现销售收入500亿元的目标相比相去甚远。
此外，去年底有媒体称，泸州老窖(32.87,-0.31,-0.93%)大肆回购库存国窖1573等产品，同时在去年中期宣布将市场供应量削减1300吨，实行控量保价；2013年是否还会延续？对此，泸州老窖经销商对商报记者表示，这是公司的机密，不便相告。洋河酒厂一经销商则称，目前洋河对经销商的供货量没有调整，对具体的数字也表示不便透露。
对于白酒对外的供应量，包括贵州茅台、山西汾酒(38.05,-1.00,-2.56%)、江苏洋河和川酒五朵金花(五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、水井坊(18.39,-0.34,-1.82%))在内的8家酒企，曾承诺于去年4月21实行双公开(公开销售渠道、网点和市场供应量，公开假冒产品产销商名单和案件查处情况)，不过时至今日，除了五粮液和茅台兑现了承诺，其它酒企仍将市场投放量奉为机密。铁犁认为，在高端市场遇冷，供求关系变化的背景下，酒企削减白酒供应量是必然，也是难挡之势。
责任编辑：冰心
