活动策划粽王之王亮相重达340公斤

儋州粽王美食文化展,活动策划

这只粽子由儋州那大广和食品厂制作，宽1.3米，高1.15米，重达340公斤，使用了183.5公斤糯米、100公斤猪肉、300个咸蛋黄为原料，由12人共同制作，蒸煮了40余个小时，今晨5时才新鲜出炉。展出结束后，这只粽子被送到驻儋州某部队，供500名官兵品尝。

这是我省建省以来做出的最大的粽子。海南省烹饪协会常务副会长林俊春今天在接受海南日报记者采访时表示，如此大的粽子，对制作工艺、蒸煮火候等都有很高的要求。此前我省也有不少企业或个人制作粽王，不断刷新最大、最重的粽王记录，但都比儋州今天展出的这个粽子要小。这只粽子堪称粽王之王。

据了解，儋州的那大粽、澄迈的瑞溪粽、万宁的和乐粽、定安的黑猪肉粽等粽子在省内外均有一定的名气，也颇有历史渊源。儋州就流传着一首山歌：长坡米烂洛基粽，王五狗肉香透胸。马井红鱼香破釜，活动策划，排浦薯香吃肚膨。山歌中的洛基粽指的就是现今的那大粽。

今天上午的美食文化展示活动，还准备了香肉粽、红鱼粽、虾米粽、鱿鱼粽、干贝粽等20种口味的那大粽子供市民、游客免费品尝。儋州市副市长郭钊在接受记者采访时表示，儋州有丰富的特色小吃美食、独特的民俗风情和悠久的历史文化。此次儋州粽王美食文化展示活动是2011海南特色美食文化节的组成部分，儋州将借助此次活动，进一步深入挖掘特色美食文化，扶持特色美食产业发展。