活动策划夏至吃馄饨 过的是习俗 吃的是文化

夏至吃馄饨,活动策划

可为什么要吃馄饨?吃什么样的馄饨?这里面可有名堂了。本报记者请教了来自市非物质文化遗产保护中心的专家，为你解读即将到来的夏至的种种生活习俗。

6月10日，本报社区流动值班室来到市区城中街道明月楼社区，与我们一起前往的还有来自市非物质文化遗产保护中心的工作人员，为庆祝我国第六个文化遗产日的到来，他们来到社区，向居民普及《中华人民共和国非物质文化遗产法》(2011年6月1日实施)的相关知识。

现场，有居民请教专家，金华民间流行夏至日吃馄饨的习俗，这样的民俗算不算非物质文化遗产。

据查，金华民间夏至吃馄饨，此习俗不知始于何时，代代相传，至今仍在流行。

那么，夏至日，金华人为什么要吃馄饨?吃什么样的馄饨?这里面有什么讲究呢。本报记者做了调查，并请在场专家进行解读。

■关于习俗

夏至为什么要吃馄饨?

夏至日，金华盛行吃馄饨，从老一代人流传至今。馄饨以面为皮，有汤馄饨、拌馄饨、炸馄饨、煎馄饨等，包法形状有官帽式、元宝式等。

说法一：夏至吃馄饨使人聪明。

馄饨，古人称其形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，而馄饨又与浑沌谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌，开辟天地。

说法二：夏至吃了馄饨，游泳不怕水。

夏季是游泳的时节。煮馄饨时，等水开了下锅，经过三滚三冷，见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了。由于馄饨在水里最终都会浮上来，不会沉到水底。于是，就有在夏至这天吃了汤馄饨，游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上，不会被水淹的说法。

说法三：夏至吃馄饨拌面，长寿。

夏至这天吃馄饨时，有的人在馄饨里拌面条。吃了馄饨可以免疰夏，用面条的长比拟夏至的长昼时间，取长寿的好彩头。而夏至以后，正午太阳直射点逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短，因此，民间又有吃过夏至面，一天短一线的说法。

夏至为什么要吃苋菜馄饨?

除了吃馄饨，明月楼社区一些上了年纪的居民还对馄饨的馅料蛮研究。

夏至要吃苋菜馄饨，据说吃了苋菜，不会发痧。78岁的蒋大妈说。

离休干部郑大爷也有自己独到的看法：豇豆馄饨也是夏至这天必不可少的。豇豆开胃败火，既降血脂又降血压，我还有个独门的做法，姜汁豇豆。做法很简单，味道也很好，只要用盐、姜汁、味精、芝麻油调汁，淋在煮熟的嫩豇豆上就可以了。

一旁的李阿姨补充说，老金华吃馄饨更讲究，要在中午吃。除了中午吃馄饨，夏至早上还得喝粥，据说这样可以防治一些夏季常见病。夏至后，天气闷热，疾病很容易发生，民间就有用苋菜包馄饨给小孩子吃的习俗。主要是预防孩子夏天生病。

■关于养生

推荐最简单养生法：多喝水

关于夏至饮食，本报社区流动值班便民服务团成员、市第二医院副主任护士丰丽红给出了个人看法。进入夏至，一些身体虚弱的人会出现乏力倦怠、眩晕心烦等不适症状，活动策划，俗称为疰夏，与中暑不同，疰夏发生周期长，对身体影响大。因此在民间，历来就有预防疰夏的方法，比如，夏至要吃苋菜，据说吃了苋菜，不会发痧。这个说法找不到相关医学根据。

丰丽红认为，无论是喝粥还是吃馄饨，都是寄托了人们祈求身体健康、安然度夏的良好心愿。夏季天气炎热，一旦闷热状态出现后，人的身体会感到不适，最简单有效的方法是多喝水，补足体内液体。流汗多的话，可以适当喝点盐开水。丰丽红说。

■关于文化遗产

从2006年开始，每年六月的第二个星期六是我国的文化遗产日。文化遗产包括物质文化遗产和非物质文化遗产，非物质文化遗产就在我们身边，涉及百姓生活吃穿住等方方面面。市非物质文化遗产保护中心副主任黄欢举例说，端午吃粽子、夏至吃馄饨的习俗与吃有关;金华火腿、金华酥饼更是响当当的金华标志性名片，金华火腿传统腌制技艺是国家级非遗项目，金华酥饼传统制作技艺是省级非遗项目。金华传统婺剧戏服制作技艺也是省级非遗项目，这与穿有关。兰溪诸葛古村落、东阳卢宅、武义俞源村古建筑群的营造技艺都是国家级非遗项目，这些建筑都与住有关。