会议策划盱眙龙虾全球烹饪精英擂台赛开赛

来自中国、美国、英国、印度、新加坡、新西兰、瑞典、澳大利亚、卢旺达等全球五大洲16个代表队的138 位优秀选手云集虾都，大显身手，切磋技艺，共推龙虾美食文化。 开幕式上，第十一届中国盱眙国际龙虾节组委会名誉主任、江苏省盱眙龙虾协会名誉会长、县委书记、县人大常委会主任蔡敦成颁发第十一届中国盱眙国际龙虾节盱眙龙虾全球烹饪精英擂台赛评委聘书，并宣布第十一届中国盱眙国际龙虾节盱眙龙虾全球烹饪精英擂台大赛正式开始。

第十一届中国盱眙国际龙虾节组委会主任、江苏省盱眙龙虾协会名誉会长、县委副书记、县长李森在致辞中说，作为中国盱眙国际龙虾节保留曲目的盱眙龙虾烹饪大赛，已经逐步发展成为各路精英比拼龙虾烹饪技艺、提高龙虾烹饪水平、发现龙虾烹饪人才的交流平台，成为弘扬龙虾美食文化、宣传盱眙龙虾营养知识、促进盱眙龙虾放心消费的有效载体。

江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣认为，盱眙龙虾如今已成为餐饮界的一朵美丽奇葩，成为中华美食名菜，数以千万计的人们为之倾倒、为之叫好。作为一个美食类节庆，盱眙龙虾节能历经风雨，越办越红火，成为一个著名的节庆品牌，并且为盱眙经济社会发展带来巨大的裂变效应，根本的原因在于盱眙人民有超常的想像力、创造力。

于学荣说，本次大赛将正式揭开龙虾节美食狂欢的序幕，将推动龙虾烹饪文化的传承发展，将全方位营造盱眙龙虾放心消费的良好氛围，有力印证了盱眙龙虾，放心消费的口号。

盱眙，是淮河岸边的一颗璀璨明珠，有着2200多年的历史积淀，饮食文化源远流长，美食经典层出不穷。盱眙龙虾就是近年来盱眙人民用勤劳和智慧，创造出来的一款经典美味和特色佳肴。经过十届龙虾节的宣传推广，如今盱眙龙虾犹如一股红色风暴，已经席卷全国、影响世界。其美食魅力、市场磁力和文化张力正在不断放大，成为上至名流贵族，活动策划，下至寻常百姓，都非常喜爱的精品菜肴。